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合肥家政阿姨解鎖饅頭新花樣

發布時間：2020-04-23 來源：作者：字體大小：大中小

很多人會覺得，一個饅頭，不管做成什么樣，最后吃到嘴里都一樣充饑。話雖然沒錯，但是其中卻少了很多樂趣。今天就跟大家分享一個花式饅頭的做法，保證讓你食欲滿滿~

1、準備300克面粉，用120毫升清水，兩克酵母，和成中度偏硬點的面團，密封發酵，現在室溫30度以上，發酵40分鐘左右。再準備幾顆大棗洗凈備用。

2、把發酵好的面團移到案板上，撒點干面粉，揉搓排氣，再分成三大三小6個面劑。三個小面積先放一旁備用，三個大一點的面劑揉成手指粗細的長條。

3、三根面條在兩端分別切開，中間連著，成橫向的x形。

4、在切開的兩端夾入大棗，把開口處，用手捏合緊。并上下對齊。

5、用筷子在中間攔腰夾起來，這樣就成了6個花瓣了。

6、夾好的粘合處有點突出，用手按平，方便下一步操作。

7、再取3個小面團揉圓，并搟成薄一點的小圓片，厚度3~4毫米就可以。

8、用叉子在小圓側的兩面按上花紋，再從中間切開，成6個半圓。

9、把半圓的面片兒朝一個方向疊加起來，切口處用筷子壓一下使其粘合。

10、取一個大棗放在一端，然后慢慢的卷起，切口處朝下，再放在剛才做好的花瓣上，這樣一朵含苞待放的玫瑰花就做好了，用手往外掰一下花瓣，整理成花開的形狀，會更漂亮。

側面看一下，像極了6瓣葉子襯托著的玫瑰花，所以我們叫它玫瑰花型饅頭。擺好造型，我們把饅頭放入提前燒開水的蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右，關火5分鐘以后就可以出鍋啦。

這樣簡簡單單幾步，包裹著大棗的玫瑰花型饅頭就做好了，是不是比我們平時吃的普通圓饅頭要更有食欲的多呢？

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