不論是自然分娩還是剖宮產，新媽媽在產后的最初幾日里都會感覺到身體虛弱、胃口較差。如果這時勉強吃下重油膩的食物，只會讓胃口更加減退。所以，在這一階段“利水消腫，使惡露排凈”是主要目標。

飲食上要少油膩、多清爽。可以喝一點清淡的湯；還可以吃些清淡的葷食，如瘦牛肉、雞肉、魚等，配上時鮮蔬菜一起炒，口味清爽，營養均衡。本階段的重點是開胃而不是滋補，胃口好，才會食之有味，吸收也好。

1、清炒西藍花

食材：西藍花：300g、白芝麻：10g、鹽：8g、雞精：2g、油：1湯匙（15ml）

做法：

1、西藍花分成小朵，用流動的水清洗干凈；白芝麻放入平底鍋中，用小火焙香；

2、煮鍋中加入適量水和鹽（5g），大火燒開，放入西藍花氽燙1分鐘斷生，然后撈出，迅速用涼水過涼，瀝凈水分待用；

3、大火燒熱鍋中的油至七成熱，放入氽燙好的西藍花，翻炒均勻，加雞精和鹽（3g）調味，出鍋前撒入焙好的白芝麻。

2、黑芝麻糊

食材：黑芝麻：200g、糯米粉：100g、綿白糖：100g

做法：

1、黑芝麻淘洗干凈，瀝凈水分，攤平在陰涼干燥的地方晾干；

2、將晾干的黑芝麻放入炒鍋中，開小火慢慢炒熱；炒的時候要勤翻動以免炒糊，炒到芝麻微微發黃盛出待用；

3將糯米粉也倒入炒鍋中，開小火慢慢翻炒，炒到糯米粉微微發黃盛出；

4、將炒好的黑芝麻、糯米粉和綿白糖放入料理機中，一起混合攪打成細膩的粉末即可；

5、吃的時候取適量磨好的黑芝麻粉末，加入沸水攪拌成糊狀即可。

3、蔬菜蛋餅

食材：雞蛋：2個、干木耳：3朵、芥藍：2棵、鹽：1茶匙（5g）、油：2茶匙（10ml）

做法：

1、芥藍去掉葉子只留桿，并將桿的老硬外皮去掉、洗凈，切成碎粒。干木耳用溫水泡發，去掉老硬的根部，洗凈泥沙，切碎。雞蛋在碗中打散；

2、將打散的蛋液、芥藍碎粒和切碎的木耳混合拌勻，加入鹽調味；

3、取一只小號平底不粘鍋，鍋底均勻刷上油，小火燒至五成熟，倒入蛋液，轉動鍋身，使蛋液均勻地鋪滿鍋底；

4、蓋上鍋蓋，小火燜2~3分鐘，至蛋餅表面的蛋液開始凝固；

5、將蛋餅翻面，再用小火燜1~2分鐘，取出，切成小塊食用。

4、牛奶燉蛋

食材：雞蛋：2個、牛奶：250g、綿白糖：1湯匙（15g）、木瓜粒：20g

做法：

1、雞蛋磕入碗中，加入綿白糖，打散，靜置3分鐘，讓糖與蛋液充分溶解；

2、用細篩網將蛋液過篩，去掉其中的大塊固體雜質；

3、加入牛奶攪拌均勻，用勺尖將表面的泡沫挑干凈，然后用保鮮膜封好碗口；

4、大火燒開蒸鍋中的水，將裝有蛋液的碗移入蒸鍋，先大火蒸3分鐘，然后轉中小火繼續蒸10分鐘左右；

5、關火后不要馬上打開鍋蓋，繼續燜5、6分鐘，之后取出撒上木瓜粒即可。

5、麻油豬肝

食材：新鮮豬肝 100g、黑麻油 2湯匙（30ml）、米酒（或黃酒） 80ml、老姜 1塊（約20g）、干淀粉 1湯匙（15g）、鹽 3g、香蔥花 5g

做法：

1、豬肝用流動的水沖洗干凈、瀝凈水分，切成0.5cm厚的片，加入米酒（30ml）、干淀粉、抓拌均勻（多抓一些時間，豬肝吃起來更有彈性）。老姜洗凈，連皮斜切成大片。

2、將黑麻油倒入鍋中，以中火燒至六成熱，放入姜片爆香，爆至姜片周邊變成褐色。

3、放入豬肝，轉大火，調入剩余的米酒（50ml），翻炒均勻至豬肝成灰褐色且看不到血絲，加入鹽和香蔥花調味即可。

6、清蒸鱈魚

食材：鱈魚 1塊（約250g）、料酒 2湯匙（30ml）、蒸魚豉油 25ml、大蔥絲/姜絲 各5g、紅/綠菜椒絲 各5g、油 15ml

做法：

1、鱈魚在室溫下解凍后，用廚房紙巾吸凈表面水分，加入料酒、蒸魚豉油（15ml）腌制15分鐘入味；

2、大火燒開蒸鍋中的水，將腌好的魚移入蒸鍋中，表面撒上姜絲和大蔥絲，隔水蒸10分鐘；

3、魚快蒸好的時候，將油倒入炒鍋中，燒至七八成熱；

4、魚蒸好后取出，把燒熱的油澆到魚上，再淋上剩余的蒸魚豉油（10ml），放上紅、綠菜椒絲做裝飾即可。（本文由月嫂一點通公眾號提供，歡迎廣大月嫂姐妹關注！）

7、紫菜蛋絲餛飩

食材：餛飩皮 200g、豬肉餡 150g、雞蛋 1個、姜末 3g、香蔥花 5g、生抽 10ml

料酒 5ml、芝麻香油 10ml、高湯 2000ml、油 5ml

做法：

1、豬肉餡中加入姜末、生抽、料酒沿一個方向攪拌，加入芝麻香油（5ml）拌勻腌制10分鐘入味。雞蛋在碗中打散。

2、用刷子蘸油均勻地刷滿平底鍋的鍋底，然后中小火燒至5成熱，倒入蛋液，握住鍋把轉動鍋身，使蛋液均勻地鋪滿鍋底，待蛋皮四邊微微有些翹起時，輕輕翻個面，再略烘一下，蛋皮就攤好了。

3、將攤好的蛋皮取出，稍涼后切成細細的蛋絲待用；

4、取一張餛飩皮，將適量餡料放在餛飩皮中間，然后將兩邊折起包住餡料，再將兩邊合起來捏緊即成餛飩生坯；

5、高湯倒入鍋中，大火燒開，下入包好的餛飩煮至浮起，然后下入紫菜、蛋絲，即可關火盛入碗中，再加入香蔥花，淋入剩余的芝麻香油（5ml）調味即可。

8、魚片粥

食材：大米 100g 、油 2茶匙（10ml）、鯇魚（也稱草魚） 150g、姜絲 5g、料酒 1茶匙（5ml）、鹽 1茶匙（5g）、雞粉 1/2茶匙（3g）、蔥花 5g 、芝麻香油 1茶匙（5ml）

做法：

1、大米淘洗干凈，加入油攪拌均勻，腌制30分鐘；

2、鍋中加入適量水，大火燒開，放入腌好的米再次煮滾后轉小火煲煮80分鐘；

3、在煮粥的同時將魚收拾好，去掉內臟、魚鰓，洗凈血水，從脊背處下刀，將魚肉以脊椎為中心，片成兩片，將切下的魚肉皮朝下，先將魚腩處很薄的一層魚骨去掉，然后從魚尾處下刀，斜刀將魚肉片成薄片，越薄越好。

4、魚肉都片好片后，再次用清水洗凈，控干水，加姜絲、料酒和鹽（2g）拌勻腌制15分鐘；

5、將煮粥的鍋調成大火，把腌制好的魚片放入鍋中，迅速打散，邊打散魚片邊攪拌粥，同時，加入剩余的鹽（3g）、雞粉調味，煮約2分鐘關火；

6、加入蔥花和芝麻香油，吃時稍微攪拌一下，讓蔥花、芝麻香油與粥相融合。