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合肥月嫂告訴你這樣吃西芹，潤(rùn)燥安神不便秘
說(shuō)到西芹可能有些朋友會(huì)把它跟普通的芹菜搞混，其實(shí)它們不是同一種東西，普通的芹菜比較細(xì)一點(diǎn)；西芹的桿子比較粗一點(diǎn)，相比起來(lái)，西芹可能味道沒(méi)有那么重，但是口感會(huì)更加的飽滿！ 西芹是一道粗纖維食材，富含豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，及多種維生素。今天就給大家?guī)?lái)一些西芹的做法，超級(jí)美味， 保證你吃了停不下來(lái)！ 西芹炒胡蘿卜 胡蘿卜和西芹都是特別有營(yíng)養(yǎng)的食材，放在一起烹飪，不僅能補(bǔ)充我們所需的營(yíng)養(yǎng)，還是一道十分爽口的家常小菜！ 食材： 芹菜250g、胡蘿卜1段、油適量、鹽適量、 蔥適量、姜適量、花椒適量、 香油少許 做法： 1、胡蘿卜切片，芹菜斜著切片，蔥切碎。 2、燒開(kāi)水把芹菜放入焯水，撈出過(guò)涼水，控干。 3、鍋內(nèi)加油，放入花椒爆香，撈出丟掉。 4、放入姜絲爆香，再加蔥花。 5、加胡蘿卜翻炒，變色變軟。 6、放入芹菜大火煸炒。 7、加鹽調(diào)味，滴入香油拌勻即可。 西芹百合 芹菜性味甘涼，具有清胃、滌熱、祛風(fēng)之功效，含較多的膳食纖維。百合味甘微苦，性平，有潤(rùn)肺止咳、清心安神之功，多食它會(huì)加快皮膚細(xì)胞的新陳代謝，且提高身體免疫力，同時(shí)還有防癌之功效。 食材： 西芹200g、干百合20g、油適量、鹽適量、 蒜適量、姜適量、枸杞適量 做法： 1、干百合與枸杞用水提前泡發(fā)。 2、西芹去葉，斜切成片。 3、蒜壓碎切粒，姜切絲。 4、鍋中放適量油，加入蒜和姜絲炒香。 5、加入西芹快速翻炒一分鐘。 6、至西芹顏色變亮，加入百合。 7、快速翻炒，至百合邊緣變透亮，加入適量鹽。 8、加入少許枸杞提色提味。 9、炒勻后關(guān)火即可。 西芹炒蝦仁 這是一道小清新的快手菜，又是一道減肥菜。脂肪含量低，但卻可以提供高蛋白、豐富的食用纖維和多種維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)還是降壓菜。脆口的西芹，滑嫩的蝦仁交織在一起，好色、好味、好營(yíng)養(yǎng)！ 食材： 西芹200g、蝦仁100g、油適量、鹽適量、 大蒜適量、姜適量、白砂糖適量 做法： 1、將蒜切片，姜切末備用。 2、蝦去殼，從背部割一刀，去除蝦線備用。 3、將西芹斜切成薄片。這樣炒的時(shí)候受熱均勻。 4、燒鍋開(kāi)水，加點(diǎn)鹽，并滴幾滴油，下西芹焯燙兩分鐘。 5、過(guò)涼水，并控干水份備用。 6、取一炒鍋，倒油，油熱下蝦仁翻炒變色下蒜和姜。注如先下蒜姜的話，待蝦仁炒好，蒜姜就焦了。 7、加鹽和糖調(diào)味，下焯燙好的西芹，翻炒均勻即可出鍋。 清拌西芹絲 單吃西芹總有些索然無(wú)味，但把西芹切絲用糖醋和花椒油等來(lái)拌制，就可以給它增添一種別樣的風(fēng)味哦，而且吃起來(lái)十分清爽。 食材： 西芹100g、鹽適量、菜椒適量、白醋適量、 白糖適量、花椒油適量 做法： 1、西芹洗凈后切大段，切成薄片，改刀切成絲。 2、紅尖椒洗凈后用刀自中間剖開(kāi)，去籽，切成細(xì)絲。 3、煮鍋里倒入清水，加熱到冒細(xì)泡時(shí)倒入西芹。 4、快速焯水后撈出。 5、用清水沖洗浸泡。 6、小碗里灑入白糖，調(diào)入白醋，滴入花椒油，加少許精鹽調(diào)勻。 7、把調(diào)好的味汁澆在西芹絲上，灑入紅椒絲拌勻。 以上圖文均來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除！
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